Como ya hemos comentado las Denominaciones de origen se levantan en nuestra sociedad moderna contra el avance sin cabeza en el mundo de la alimentación que aleja a las personas de los alimentos tradicionales con los que han estado conviviendo durante años y que han demostrado ser tan beneficiosos para su salud

alimentación tradicional

Las Denominaciones de origen no están en contra del progreso. Están en contra de un progreso que no toma en cuenta la naturaleza del ser humano y que se imagina otro ente artificial al cual proveerle de alimentos que en realidad le enferman.

Por eso las ventajas y beneficios que aportan las DO se podrían resumir en las siguientes:

  1. Salvaguarda de técnicas y conocimientos tradicionales. En todas las denominaciones se salvaguardan mediante librerías o soportes en la nube conocimientos para la elaboración de alimentos, la siembra de cultivos y la cría de animales. Esta acción se ve a veces complementada por actividades como la recopilación de semillas tradicionales y su salvaguarda para futuras generaciones para evitar su extinción ante las semillas modificadas genéticamente
  2. Control de calidad. Otra de las tareas que se llevan a cabo es la determinación de reglas para los productores de alimentos y la auditoría de su cumplimiento con la amenaza de la expulsión de la Denominación en caso de incumplimiento. Gracias a esta tarea los agricultores que deseen pertenecer a la DO reciben formación y son controlados para que ejecuten correctamente los métodos de cultivo tradicionales
  3. Garantía para el consumidor. Las DO se convierten en señales de marketing que se pueden mandar al consumidor a través de las etiquetas de los alimentos y que le generan confianza a la hora de comprar ya que sabe de la existencia de toda una organización que vela por el cumplimiento de unos estrictos requisitos de cultivo
  4. Estrategia de marketing. En el mundo ultracompetitivo que tenemos hoy en día en el que tenemos productos más que de sobra para nuestro consumo el hecho de poder dar algo diferencial proporciona muchas ventajas. Por ejemplo en este caso el plus que se aporta al cliente es un plus de garantía de calidad que le garantiza al productor un puesto de prioridad en las preferencias de los consumidores

A través de este blog os iremos contando las diferentes propuestas de actuación e iniciativas que llevamos a cabo en nuestra asociación para promover la alimentación tradicional y los distintos alimentos que forman parte de nuestro catalogo de productos.

Siéntete libre de unirte a nuestro blog y comprar los productos de nuestros asociados